Especies marinas de interes bromatologico: junio 2012

jueves, 7 de junio de 2012

Anguilla anguilla (Linnaeus, 1758) - Anguila - Common Eel - Angele - Anguille- Eel - Aal - Ambidda - Eiro - Enguia -

Anguilla anguilla (Linnaeus, 1758) - Anguila

Anguilla anguilla (Linnaeus, 1758) - Anguila alevines (angulas)

Anguilla anguilla (Linnaeus, 1758) - Etapas del crecimiento

Anguilla anguilla (Linnaeus, 1758) - Anguila - ciclo biologico.

Anguilla anguilla (Linnaeus, 1758) - Anguila - distribución .

RECETAS CON ANGUILA Y CON ANGULAS

Angulas a la bilbaina

Angulas a la cazuela

Angulas a la brasa

Anguilas a la Valenciana

Anguilas a la plancha en salsa verde

Anguilas al horno y a la parrilla

Anguilas fritas

domingo, 3 de junio de 2012

Epinephelus fasciatus (Forsskål, 1775) - Falso abadejo - Mero Riscado - Blacktip Grouper - Merou badeche - Jatta - Garoupa amarela

Epinephelus fasciatus (Forsskål, 1775)

Epinephalus alexandrinus (Valenciennes, 1828) o Epinephelus costae (Steindachner, 1878) Falso abadejo - Falso abade - Golden Groupe - Merou badeche - Cernia dorata - Mero dorado - Mero rallado

Epinephalus alexandrinus (Valenciennes, 1828) - falso abadejo

Descripción: Cuerpo un poco alargado, moderadamente comprimido. Cabeza grande con la boca grande y mandíbula prominente. Presencia de 3 espinas planas en el opérculo.Preopérculo con un borde posterior aserrado y los dientes de 3 a 4 en la "esquina inferior. Aleta caudal con un margen convexo en los jovenes, cóncava, en los adultos.

Coloración: De marrón - amarillento a marrón sepia, con 5 a 7 líneas longitudinales en el cuerpo y 2 oblicua sobre 'opérculo, las tiras tienden a convertirse en indistinto en adultos, la presencia de una mancha grande de oro en los lados, por debajo de la primera 6 - 7 espiniformes rayo de la columna vertebral, en los adultos, que la mancha desaparezca después de la muerte de los peces).